Brytbröd

ca 35 bullar:

50 gram jäst
50 gram margarin
7 dl vatten
1 ägg
1 tsk salt
1 msk socker
18-20 dl vetemjöl

Till pensling:
ägg
vallmo - eller kumminfrö


1. Smula jästen i en bunke. Smält matfettet och häll över vattnet. När vätskan är fingervarm hälls den över jästen. Rör om.

2. Tillsätt ägg, salt, socker och 18 dl vetemjöl. Arbeta degen tills den släpper skålens kanter. Låt jäsa till dubbel storlek (ca 30 min).

3. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i tre delar. Rulla ut varje deg till längder. Dela varje längd i 12 delar. Rulla ut varje bit till en rund bulle och lägg i en smord långpanna (30 gånger 40 cm). Låt jäsa.

4. Pensla med ägg och strö på valfritt frö. Grädda i 225 grader ca 15 min.

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0