Kycklingpaj med ädelost

6-8 personer:

Ugn: 225 grader

Pajdeg:
2 3/4 dl vetemjöl
½ dl cashewnötter
125 gram smör
2 msk vatten

Fyllning:
½ purjolök, skivad
2 vitlöksklyftor, hackade
1 msk smör
1 grillad kyckling, tärnad
75 gram ädelost

Äggstanning:
4 ägg
2½ dl lätt Creme Fraiche
1 tsk citrontimjan, repad
salt, svartpeppar

Dekoration:
solrosskott
1 orange paprika, tärnad


1. Hacka eller mixa samman vetemjöl, cashewnötter, smör och vatten till en smidig pajdeg. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Låt formen stå i kylen 30 min. Nagga botten på formen med en gaffel och förgrädda pajskalet i 10 min i nedre delen av ugnen.

2. Fräs purjolök och vitlök mjuka i smör. Blanda det frästa med tärnat kycklingkött och lägg allt i pajskalet. Smula över bitar av ädelosten.

3. Vispa samman ägg, Creme Fraiche, citrontimjan, salt och peppar och häll över fyllningen. Grädda pajen i nedre delen av ugnen, ca 25 min. Dekorera med solrosskott och paprika.

RSS 2.0