Rostad potatissallad

800 gram potatis
olivolja
salt och peppar
50 gram smulad fetaost
2 tomater, hackade
4 msk svarta oliver
2 stjälkar salladslök, hackade
spenatblad, grovt hackade

Borsta potatisen, skär den i klyftor och lägg dem i en smord form. Droppa över lite olivolja, smaksätt med salt och peppar och rör om. Sätt in i ugn på 225 grader, ca 40 min. Lägg upp i skål.
Tillsätt  fetaost, tomater, oliver, salladslök och spenatblad.


Fylld paprika

4 portioner:

4 stora paprikor
margarin (till formen)

Ostfyllning:
1 msk margarin
½ msk vetemjöl
2 dl mjölk
1½ dl riven ost
1 tsk paprikapulver
salt, svartpeppar

1. Smörj en ugnssäker form och värm ugnen till 200 grader.

2. Dela paprikorna i halvor och ta bort kärnhuset. Förväll halvorna i lättsaltat vatten ca 5 min.

3. Fräs samman margarin och vetemjöl, späd med mjölken. Låt såsen koka några minuter. Blanda ner den rivna osten och smaksätt med salt och kryddor.

4. Placera paprikahalvorna i formen och fördela ostblandningen i halvorna. Gratinera ca 30 min.

Servera med bröd och sallad.

RSS 2.0